Fri. Aug 19th, 2022

பணவீக்கம் வரவு செலவுத் திட்டங்களை அழுத்துவதால், துரித உணவுச் சங்கிலிகள் தங்கள் பர்கர்கள், பீட்சாக்கள் மற்றும் டகோக்களின் மதிப்பைப் பற்றி பேசுகின்றன, ஆனால் நிறுவனங்கள் தங்கள் மதிப்பு உத்திகளை மறுபரிசீலனை செய்வதால் வெகுமதி திட்டங்களில் பதிவுபெற மக்களைக் கவர அதிக விலைகள், சிறிய பகுதிகள் மற்றும் அதிக சலுகைகளை அவர்கள் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.

அதிகரித்து வரும் செலவுகளை மேற்கோள் காட்டி, Domino’s Pizza இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் அதன் மிக்ஸ் & மேட்ச் டெலிவரி சலுகையின் விலையை $5.99 இலிருந்து $6.99 ஆக உயர்த்தியது மற்றும் $7.99 தேசிய சலுகையை டிஜிட்டல் ஆர்டர்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கச் செய்தது. பர்கர் கிங் மதிப்பு மெனுவிலிருந்து வொப்பரை எடுத்து அதன் 10 துண்டுகளிலிருந்து எட்டு துண்டுகளாக வெட்டினார். ஹாட் டாக், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பீட்சா போன்ற மலிவு விலையில் வழங்கப்படும் இடங்களில், வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவக மதிப்புரைகளில் “சரிவை” குறிப்பிடுவதாக முதல் முறையாக Yelp கூறினார்.

“நிறுவனங்கள் உலகளவில் தங்கள் மதிப்பு மெனுக்களை மாற்றுவதை நாங்கள் கண்டிருக்கிறோம்,” என்று சந்தை ஆராய்ச்சியாளரான Euromonitor International இன் உலகளாவிய உணவு மற்றும் பானங்களின் தலைவர் மைக்கேல் ஷேஃபர் கூறினார். “ஒட்டுமொத்தமாக குறைவான பொருட்கள், வரையறுக்கப்பட்ட விலை உயர்வு, சிறிய பொருட்கள் ஆகியவற்றை நாங்கள் காண்கிறோம்.”

பல துரித உணவுச் சங்கிலிகளின் அடையாளமாக மாறியுள்ள பாரம்பரிய மதிப்பு சலுகைகளின் தற்போதைய பரிணாம வளர்ச்சியின் சமீபத்திய அத்தியாயத்தை மாற்றங்கள் சமிக்ஞை செய்கின்றன. மெக்டொனால்டு அதன் பிரபலமான டாலர் மெனுவைத் தள்ளிவிட்டு, சுரங்கப்பாதை அதன் $5 ஃபுட்லாங் பிரச்சாரத்திற்கு பிரேக் போட்ட ஆண்டுகளில், வல்லுநர்கள் தொழில்துறையானது இத்தகைய விளிம்பு உண்ணும் விளம்பரங்களை நம்பியிருப்பதைக் குறைக்க முயற்சித்ததாகக் கூறுகின்றனர்.

நிறுவனங்கள் பொருட்கள் மற்றும் உழைப்புக்கான உயரும் செலவுகளை எதிர்கொள்வதால், மதிப்பு உத்திகளை மறுபரிசீலனை செய்வதற்கான உந்துதல் புதிய அவசரத்தை எடுக்கும்.

அவர்கள் அமைதியாக விலைகளை உயர்த்தினாலும் அல்லது மெனு உருப்படிகளை மாற்றினாலும், நிபுணர்கள் கூறுகையில், துரித உணவு நிறுவனங்கள் மொபைல் பயன்பாடுகள் மற்றும் வெகுமதி திட்டங்களைச் சுற்றி மதிப்பு உத்திகளை அதிகளவில் கவனம் செலுத்துகின்றன, அவை தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஒப்பந்தங்களை வழங்க அனுமதிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளருக்கும் அதிக பணம் கிடைக்கும்.

மெக்டொனால்டில், உதாரணமாக, வாடிக்கையாளர்கள் பயன்பாட்டைப் பதிவிறக்குவதற்கும் அதன் வெகுமதி திட்டத்தில் பதிவு செய்வதற்கும் பெரிய பொரியல்களின் இலவச ஆர்டரையும் 1,500 போனஸ் புள்ளிகளையும் பெறலாம்.

கடந்த மாதம் ஒரு வருவாய் அழைப்பில், மெக்டொனால்டின் நிர்வாகிகள், இந்தத் திட்டம் வாடிக்கையாளர்களை அடிக்கடி பார்வையிடச் செய்வதாகவும், அது கொண்டு வரக்கூடிய மற்றொரு நன்மையைக் குறிப்பிட்டதாகவும் கூறினார் – இறுதியில் மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சலுகைகளை வழங்கும் திறன்.

தேசிய விளம்பரங்கள், மறுபுறம், அதிக பணம் செலுத்தும் நபர்களுக்கு கூட தள்ளுபடிகளை வழங்குகின்றன என்று McDonald’s CEO கிறிஸ் கெம்ப்சின்ஸ்கி கூறினார்.

இதில் கழிவுகள் அதிகம் உள்ளது என்றார் அவர்.

வெகுமதி திட்டங்களை வழங்கும் சங்கிலிகள் அடங்கும் சிபொட்டில், சிக்-ஃபில்-ஏ, டன்கின் டோனட்ஸ், பாப்பா ஜான்ஸ், வெண்டிஸ் மற்றும் பர்கர் கிங், யார் மெனு உருப்படிகளுக்கு மீட்டெடுக்கக்கூடிய கொள்முதல் மூலம் “கிரீடங்களை” பெற உறுப்பினர்களை அனுமதிக்கிறது.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சலுகைகள் ஒரு வெற்றி-வெற்றியாக இருக்கும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்கள் உண்மையிலேயே விரும்பும் பொருட்களுக்கு தள்ளுபடியை வழங்க முடியும், அதே நேரத்தில் நிறுவனங்களின் லாப வரம்பைப் பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது என்று உணவக தரவு பகுப்பாய்வு ரெவின்யூ மேனேஜ்மென்ட் சொல்யூஷன்களுக்கான நுகர்வோர் ஆராய்ச்சி மற்றும் பகுப்பாய்வு இயக்குனர் ஃபிராங்கோயிஸ் அசெரா கூறினார்.

“பிராண்டுகள், ‘ஓ, இது பணவீக்கம் காரணமாக’ என்று கூறலாம், ஆனால் பிராண்டுகள் அந்த குறைந்த விலை புள்ளிகளில் இருந்து விலகிச் செல்ல சில காலமாக முயற்சித்து வருகின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன்,” என்று அசெர்ரா கூறினார். “பிராண்டுகள் நீண்ட கால வாடிக்கையாளர் வாழ்நாள் மதிப்பை அதிகரிக்க விருந்தினர் வாங்குதல் வரலாற்றைப் பயன்படுத்தும் வரை நுகர்வோருக்கு மதிப்பை வழங்கத் தயாராக உள்ளன.”

வணிகங்கள் அதைச் செய்ய ஆப்ஸ் உதவுகிறது. மக்கள் தங்கள் ஃபோன்களை எவ்வளவு அடிக்கடி சரிபார்க்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நபரின் முகப்புத் திரையில் உள்ள ஒரு பயன்பாடு “தொடர்ந்து கொடுக்கும் விளம்பரத்தைப் போன்றது” என்று ஆப்டோபியாவின் உள்ளடக்கம் மற்றும் தகவல்தொடர்புகளின் இயக்குனர் ஆடம் பிளாக்கர் கூறினார்.

“நாங்கள் அதைப் பார்க்கும் விகிதம், அது உங்கள் மீது வைத்திருக்கும் முக்கியத்துவம், ஒவ்வொரு நாளும் அந்த லோகோவைப் பார்ப்பது ஒரு விளைவை ஏற்படுத்தும்,” என்று அவர் கூறினார்.

வாடிக்கையாளர்கள் எதை, எப்போது ஆர்டர் செய்கிறார்கள் மற்றும் எந்த விளம்பரங்களுக்கு அவர்கள் பதிலளிக்கிறார்கள் என்பது பற்றிய நுண்ணறிவுகளையும் ஆப்ஸ் வழங்க முடியும், வணிகங்கள் தங்கள் சலுகை புஷ் அறிவிப்பு உத்திகளைச் செம்மைப்படுத்த உதவுகிறது.

இருப்பினும், வெகுமதி திட்டங்கள் பல நிறுவனங்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் புதிய மற்றும் வளரும் துறையாக உள்ளன. இதற்கிடையில், நிறுவனங்கள் அதிக இலக்கு ஒப்பந்தங்களை வழங்குவதற்கான ஒரு வழி உள்ளூர் ஆபரேட்டர்களுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குவதாகும்.

மெக்டொனால்டின் நிர்வாகிகள், சங்கிலி அதன் $1, $2, $3 மெனு போன்ற தேசிய விளம்பரங்களை வைத்திருக்கும், ஆனால் அந்த பிராந்தியங்கள் எந்த பொருட்களை வழங்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். பாப்பா ஜானின் நிர்வாகிகள் தங்கள் உணவகங்கள் சலுகைகளை சரிசெய்யும் சுதந்திரத்தையும் குறிப்பிட்டனர்.

“சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள தள்ளுபடியானது அட்லாண்டா மற்றும் ஓஹியோவில் உள்ள தள்ளுபடியை விட வித்தியாசமானது” என்று நிறுவனத்தின் வருவாய் அழைப்பின் போது தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ராப் லிஞ்ச் கூறினார்.

ஆனால் வரும் ஆண்டுகளில் அவை அதிக இலக்குகளாக மாறினாலும், சில வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்காக துரித உணவு சங்கிலிகள் தொடர்ந்து கவர்ச்சிகரமான சலுகைகளை வழங்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

“இது கடந்த ஆண்டுகளை விட சற்று வித்தியாசமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அதிக தெரிவுநிலை, போக்குவரத்து மற்றும் அதிக விளிம்பு துணை நிரல்களை இயக்கும் குறைந்த விலை பொருட்களுக்கு எப்போதும் ஒரு இடம் இருக்கும்” என்று Euromonitor’s Schaefer கூறினார்.

By Arun

Leave a Reply

Your email address will not be published.